骨付きチキン - {100kRecipes} (2024)

鶏肉を本当に柔らかく、しっとりと骨からはずすように調理する方法を知っていますか?骨付きチキンのレシピを使えば、いつでも完璧なチキンを調理でき、お気に入りのレシピの 1 つになる可能性が十分にあります。

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骨付きチキン

骨からの落下の結果は、いくつかの方法で達成できます。スロークッカーがあれば、仕事を続けたり、散歩をしたりすることができます。スロークッカーが骨付きチキンを煮込んでくれます。

あなたがスロークッカーの所有者に満足していないとしても、動揺しないでください。骨付き鶏はまだまだ楽しめます。

オーブンクッキングバッグまたはホイルで覆われたグラタン皿を使用して、オーブンで調理します。

これらの方法はどちらもオーブンでミニ蒸し器として機能し、完璧な骨の落下効果を提供します。

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当店の骨付きチキンは、週末のご家族でのディナーや、お友達が来たときなどに最適です。

夜に鶏もも肉を焼く準備をし、朝に骨付き鶏肉を調理することもできます。

少ない手間と手間で、柔らかくしっとりとした鶏肉が手に入ります。

骨付きチキンの作り方

以下の簡単なレシピに従って、このおいしい骨付きチキンを最初から作りましょう。

  • ステップ19×13インチのグラタン皿を準備します。小さなボウルで混ぜます黒砂糖、パプリカ、ガーリックパウダー、塩、コショウ。軽く叩いて完全に乾燥させた鶏もも肉を大きなボウルに入れ、準備しておいたスパイスミックスを振りかけます。完全にコーティングされるまで手でよく混ぜます。

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  • ステップ2。スパイスを加えた鶏肉をグラタン皿に移し、一層に並べます。皿をホイルで覆い、冷蔵庫に少なくとも4時間置きます。鶏もも肉は冷蔵庫で一晩寝かせるとさらに美味しくなります。

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  • ステップ3。オーブンを300°Fに予熱します。鶏肉の入ったグラタン皿を冷蔵庫から取り出し、室温で10分間放置します。移行鶏もも肉をオーブンに入れて焼きます2時間。鶏肉が柔らかくなってとてもしっとりしたら、オーブンから取り出し、ホイルを外します。おたまかスプーンを使ってグラタン皿から汁をすべて取り除きます。ジュースは後で使用できるように取っておきます。

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  • ステップ4。オーブンを回転させて焼き、鶏もも肉をオーブンに戻し、5分間、または好みのカリカリ感が得られるまで焼きます。チャイブを細かく刻みます。鶏肉を皿に移し、取っておいたジュースと刻んだチャイブを添えます。

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骨付き鶏肉と一緒に何を提供しますか?

骨から落ちるチキンが大好きですマッシュポテト。んー、クリーミーなマッシュドポテト、そして超柔らかいチキン。完璧な組み合わせですが、これだけではありません。

骨付き鶏肉を添えていただけます。、リゾット、クリーミーポレンタ、グリル野菜、野菜サラダ、または葉物野菜。

骨付き鶏はそのままでも食べられます。最も魅力的なものを選択してください。

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鶏の骨から落ちる期間はどのくらいですか?

適切に保存すれば、骨付き鶏肉は冷蔵庫で 3 ~ 4 日間保存できます。

骨付き鶏肉の品質を維持するために、密閉容器またはジップロック保存袋に保管してください。

アルミホイルやラップでしっかり包んでも大丈夫です。

骨付き鶏肉は温め直せますか?

素晴らしいニュースです。はい、骨付き鶏肉を再加熱することで、前の晩と同じようにカリカリでジューシーな味わいにすることができます。

まずもも肉を冷蔵庫から取り出し、15分間放置して室温に近づけます。

この間にオーブンを350°Fに加熱します。ベーキングシートをホイルで覆い、その上に鶏肉を並べます。

約20〜30分間、またはオーブンで皮が十分に乾燥して再びカリカリになるまで調理します。

小さな鍋にパンジュースを入れて中弱火で熱くなるまで再加熱するか、電子レンジを使用します。

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ベーキングのヒント;

  1. 刻んだチャイブを細かく刻んだパセリやコリアンダーに置き換えることもできます。
  2. もっとスパイシーなチキンがお好みの場合は、スパイス混合物にチリパウダーやカイエンペッパーを簡単に追加できます。
  3. より多くの人に食べさせる必要がある場合は、必要な分量に応じて材料の数を 2 倍または 3 倍にします。

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骨付きチキン

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コース:前菜

料理:アメリカ人

準備時間:10

調理時間:2時間 時間

一晩のパッシブタイム:4時間 時間

合計時間:6時間 時間 10

分量:3

材料

  • 6 鶏もも肉、皮付き、骨付き
  • 1 ブラウンシュガー 小さじ
  • 1 パプリカ 小さじ1/2
  • 1/2 ガーリックパウダー
  • 1 海塩 小さじ(またはお好みで)
  • 1/2 黒胡椒小さじ(またはお好みで)
  • 1 細かく刻んだチャイブ 大さじ(飾り用、オプション)

説明書

  • 小さなボウルにすべての調味料を入れて混ぜます。大きめのボウルに鶏肉を入れ、調味料を加えてよく混ぜます。

  • コーティングされた鶏もも肉をオーブン対応のグラタン皿に並べます。皿をホイルで覆い、冷蔵庫に少なくとも4時間置きます。

  • オーブンを300°Fに予熱します。鶏もも肉を冷蔵庫から取り出し、室温で10分間放置します。 2時間または超しっとりするまで焼きます。オーブンから取り出し、皿からホイルを外します。すべてのジュースをスプーンで取り除き、後で使用するために取っておきます。

  • オーブンを回して焼き、鶏肉をオーブンに戻します。 5分間、またはカリッと黄金色になるまで焼きます。鶏もも肉に取っておいたパン汁と刻んだチャイブを添えます。

ノート

  • スパイシーな混合物と和える前に、鶏もも肉をペーパータオルで軽くたたいて完全に乾かすことを忘れないでください。完璧にパリパリの皮を実現するには、生の鶏肉からできるだけ多くの水分を取り除く必要があります。
  • 生の鶏肉を調理前に洗うと、カンピロバクター菌による食中毒のリスクが高まる可能性があります。鶏肉を洗うときにかかる水の飛沫によって、細菌が作業台、手、衣類に広がる可能性があります。調理するとあらゆる細菌は死滅しますが、石鹸で手を洗い、生の鶏肉を調理するために使用したすべての器具、まな板、ナイフ、表面をきれいにする必要があります。

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