ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (2024)

»ファストフードから高級ダイニングまで: あらゆる好みに合わせたレストランのレシピを模倣!»ルビス食堂 白身魚の焼き物

によるステファニー・マンリー、 最終更新 30件のコメント

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ルビーのカフェテリアの白身魚の焼きは長い間私のお気に入りでしたが、最近メニューから外されました。おそらくあなたと同じように、私も料理を楽しみたかったので、この料理に取り組むことになりました。

ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (1)

Luby's はあらゆる種類の素晴らしい家庭料理を提供するカフェテリアなので、近くに Luby's があればラッキーです。私のお気に入りのメニューの 1 つは常に白身魚の焼き物でしたが、残念ながら今はメニューにありません。

おそらくあなたも私と同じで、この料理を楽しみたくないのかもしれません。心配しないでください、私はこの焼き魚のレシピを家でみんなで食べられるように、この模倣レシピに取り組む必要がありました。

焼き白身魚は最高の魚レシピの一つです。しかし、魚の切り身をどのように調理するかを正確に知るのは難しい場合があります。これで、新しいレシピを手に入れることができます。

目次

材料

ハドック、タラ、オヒョウなどの白身魚を使用できます。

このシンプルな魚のレシピに必要なのは、(魚以外に)塩、コショウ、レモンペッパーという基本的な調味料だけです。そして、おそらくあなたは気づいていなかったかもしれませんが、マヨネーズはこの魚料理にユニークなトッピングを提供します。

魚の焼き方

この焼き魚粉はすぐに完成します。

  1. 魚の切り身をペーパータオルで軽くたたいて水分を拭き取り、塩とコショウで味付けします。
  2. 魚に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を注意深く払い落とします。
  3. 魚をグラタン皿に置き、魚の上部をマヨネーズで約1/4インチの層で覆います。
  4. マヨネーズの上にレモンペッパーをふりかける。
    ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (2)
  5. 魚を350度で約15分間焼きます。
  6. 魚を仕上げるには、ブロイラーの電源を入れ、その下に魚を入れて表面に焼き色を付けます。マヨネーズが茶色になり、表面はほとんどカリカリの生地になります - おいしいです。

コピーカットのヒント: これをケトフレンドリーにしましょう!通常の小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使って炭水化物を節約しましょう!

ルビー食堂の白身魚のオーブン焼き

この魚はどんな味がしますか?驚くほど良いです!この料理は簡単に作ることができ、初心者から経験者まであらゆるレベルの料理人に最適です。

この焼き魚料理には何を添えますか?私は偏っているルビーのマカロニ&チーズ

ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (3)

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あなたが特に好きなルビーの食べ物を聞きたいです。コメントを送ってお知らせください。

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ルビス食堂 白身魚の焼き物

このメニュー項目は現在、Luby’s では提供されていません。

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コース:メインコース

料理:アメリカ人

キーワード:焼き魚、ルビス食堂 焼き白身魚

準備時間:10

調理時間:20

合計時間:30

分量:4

カロリー:602kcal

著者:ステファニー・マンリー

材料

  • 24 オンス 白身魚 (タラ、ハドック、白身魚、またはパイシェ)
  • 塩とコショウ
  • 1/2 カップ すべての目的小麦粉
  • 1 カップ マヨネーズ
  • 1 ティースプーン レモンペッパー

説明書

  • オーブンを350度に予熱します。魚の余分な水分をペーパータオルで拭き取ります。魚の両面に塩、こしょうをする。魚に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉をはたき落とします。魚の切り身を9 x 13インチのグラタン皿に置きます。マヨネーズを魚の上にそっとスプーンでかけ、マヨネーズを魚の上に均等に広げます。マヨネーズの上にレモンペッパーをふりかける。グラタン皿に約1/2カップの水を加えます。魚を約15分間焼きます。次に、オーブンでブロイラーをオンにし、魚の上にマヨネーズを焼きます。

ノート

これをケトフレンドリーにしましょう!

このレシピをケトフレンドリーにしたいですか?通常の小麦粉の代わりにアーモンドプードルを使って炭水化物を節約しましょう!

栄養

カロリー:602kcal|炭水化物:12g|タンパク質:36g|脂肪:44g|飽和脂肪:7g|コレステロール:108mg|ナトリウム:444mg|カリウム:541mg|ファイバ:0g|砂糖:1g|ビタミンA:35IU|カルシウム:21mg|鉄:1.8mg

についてステファニー・マンリー

お気に入りのレストランのレシピを再現しましたので、ご自宅でもお楽しみいただけます。夕食の準備を手伝い、家族が喜ぶ料理を提供します。すべてのレシピの材料のほとんどは、地元の食料品店で入手できます。

ステファニーはこの本の著者ですCopyKat.com の自宅での外食、および CopyKat.com の Dining Out in the Home 2。

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読者との対話

コメント

  1. レイチェル

    ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (5)
    これもLuby'sで懐かしいです!再作成していただきありがとうございます!

    質問: ライトまたは無脂肪マヨネーズを代用できますか?

    あと、クランベリーサラダのレシピも知りたいです。サラダというよりデザートですね。クランベリーに加えて、ブドウ、小さなマシュマロ、ピーカンナッツなどが入っています。彼らは感謝祭とクリスマスの前後にのみそれを提供しました。おいしいものについて話しましょう!

    ご協力いただきありがとうございます。 - レイチェル

    返事

    • ステファニー・マンリー

      ライトマヨネーズや低脂肪マヨネーズはうまくいかないと思いますが、試してみてはいかがでしょうか。これを定着させるにはマヨネーズに卵黄が必要だと思います。他の提案もありがとうございます!

      返事

  2. デニス・サレ

    マヨネーズの上にパン粉をトッピングしたこのレシピを作ってもらえますか?

    返事

    • ステファニー・マンリー

      それはうまくいくと思います。

      返事

  3. エミリオ・ラミレス

    ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (6)
    ルビーズが閉店すると発表した。数年前、彼らはお気に入りの料理のほとんどを掲載した料理本を販売しました。オーブンを350度に加熱します。魚に小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とします。魚にマヨネーズをまんべんなく塗ります。レモンペッパーとドライパセリを散らします。十分な大きさの鍋に入れます。魚の周りに深さ1/8インチまで水を注ぎます。 20〜25分間調理するか、フィッシュフレークを調理すると、表面が黄金色になります。

    返事

  4. リチャード M.

    ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (7)
    あなたのレシピは大ヒットのようです!私のちょっとした工夫は、プレーンマヨネーズの代わりにタルタルソースを使うことです。素敵なひねり。投稿していただきありがとうございます!

    返事

  5. バルティスラウル

    Ruby に最もリクエストされているレシピが何か知っていますか?

    返事

    • ステファニー

      よくわかりません。彼らは数か月前にこの魚をメニューに戻しました。

      返事

      • バルティスラウル

        私にとってはそれで十分です。 Ruby のすべてが大好きです。近くにあればいいのに。金曜日は魚を釣る!!!ありがとう。

  6. キャシー

    素晴らしいレシピです!ただ、ライトグレーのプリントは苦手です。黒色の文字に切り替えると非常に読みやすくなりますので、ぜひご検討いただければと思います。ありがとう!

    返事

    • ステファニー

      ありがとうございます。これについては検討してみます!

      返事

  7. ジェニー

    ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (8)
    これは本当に良いですね

    返事

  8. そして

    ルビーズカフェテリアの白身魚のオーブン焼き - CopyKat Recipes (9)
    彼らがこれを提供するのをやめなかったらよかったのに!

    返事

  9. ヴェックス3

    美味しそうで魅力的なケーキです、レシピを共有してくれてありがとう

    返事

  10. ニッコリ・コンテロ

    あなたのウェブサイトを発見したばかりですが、すでに大好きです!このレシピを試すのが待ちきれません!
    本当にありがとう!
    ちょっと考えたのですが…レストランのお気に入りのグルテンフリーバージョンをいくつか見てみたいと思っています。 (もしかしたらあなたもそれを持っているかもしれませんが、私がまだ見ていないだけです)。私はこのようなレシピでグルテンフリー小麦粉を代用するのがかなり上手になりました。グルテンフリー小麦粉は浚渫にのみ使用されますが、ベーキングの場合は、材料を簡単に交換できるとは限りません…
    再度、感謝します!

    返事

  11. ソニア・ヘルナンデス

    私たちはLubysの大ファンでもあります。私の夫はルビスの焼き魚をリクエストしました。あなたのレシピを試すのを楽しみにしています。サーモンコロッケも懐かしいです。
    このレシピ投稿ありがとうございます。完成したらまたチェックインします。
    ありがとう!
    ソニア

    返事

    • ステファニー

      知らせてくれてありがとうございます。あなたが楽しんでくれることを望みます。

      返事

      • ソニア・ヘルナンデス

        ありがとう、ありがとう、焼き魚のレシピは大好評でした! 1回目で正解できました!
        もっと模倣レシピを探してみるつもりです。
        ありがとう
        ソニア

      • ステファニー

        気に入っていただけて嬉しいです!

  12. デアン

    皆様のレシピをありがとうございます。これは良さそうです。

    返事

  13. ジェシカ

    他にもLubyのレシピはありますか?つまりベイクドコーン。

    返事

  14. アイリーン

    ある場所から別の場所に移動する間、友人に一時的に住んでもらいました。私たち二人とも魚が大好きだったので、彼女はよくこれを作りました。彼女が唯一違った方法をとったのは、鍋に水の代わりに牛乳を使うことでした。これは彼女が母親から学んだ「秘密の」方法でした。とても美味しかったので、月に6回以上食べることもありました。気をつけてください…痛風にかかっている場合は、白身魚の食べすぎで大規模な発作が起こる可能性があります。私もそうだったように、何日も病院で過ごしました!!

    返事

    • ステファニー

      ああ、それは良くなかったはずだ。白身魚を食べすぎると体に悪影響を与える可能性があることを知っておいてください。

      返事

    • エステラ

      ごめんなさい、アイリーン、あなたが病気になったので、もっと良くなることを願っています。素晴らしいレシピのようですが、食べすぎるとあなたや私たちにどれほど悪影響があるか知りませんでした。共有してくれてありがとう、そしてあなたの幸運を祈っています。

      エステラ

      返事

  15. カム

    バンケットチキンかターキーポットパイのコピーを作ってくれたらいいのにと思います。私が本当に好きなのは彼らだけです。私はそれを真似しようと60年間努力してきましたが、ソースを作るのはうまくいきませんでした。

    返事

  16. 美食家の妻

    私が住んでいるカリフォルニアでは、Luby’s のことを聞いたことがありません。時々、マヨネーズにパルメザンチーズを加えたり、場合によってはハーブを加えたりしますが、その通りです。これは絶対に美味しいですよ!

    返事

  17. テレサ

    娘は鮭の切り身を数袋買いました。彼女はアパートに引っ越した。それから数週間後、魚を欲しがりませんでした。今では私以外誰も食べませんが、このレシピはサーモンにも合うと思いますか?ありがとう。

    返事

    • ステファニー

      それが魚であるという事実を隠蔽しようとしているのであれば、それはうまくいくと思います、もちろん、そうしない理由はありません。

      サーモンの場合は、醤油、植物油、黒糖を同量混ぜてマリネするのが好きです。これもうまく機能すると思います。

      返事

  18. バルティスラウル

    ステフ
    あなたがLubyの宝石をリリースするとき、私はいつも元気になります。私はこれを作りますが、レモンペッパーの材料が入っているので、キーパーになるはずです。レモン汁と皮を少しでも使ってもいいでしょうか?そうすればポラックとホワイティングの鈍感さはなくなるだろうと私は信じている。

    返事

    • ステファニー

      レモンペッパーの代わりにレモンの皮を加えましたが、私はそれがより好きです。風味がより自然になります。

      返事

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