デーツシロップのレシピ - Swasthi's Recipes (2024)

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デーツシロップは、デーツを使って作られた健康的でおいしい天然甘味料です。パンケーキ、デザート、アイスクリームなどにかけてお使いください。選択肢は無限大です!デーツシロップはあまり知られていない甘味料ですが、砂糖に代わる健康的な代替品を楽しみたい人にとっては注目に値します。一部の食料品店や健康食品市場で入手できますが、試してみる理由はたくさんありますが、ほとんどの人には馴染みがないかもしれません。本当に美味しいし、健康効果もたくさんあります。

デーツシロップのレシピ - Swasthi's Recipes (1)

デーツシロップ

デーツシロップは、デーツと水の 2 つの材料だけで作られた天然甘味料です。この代替甘味料は必ずしもカロリーが低いわけではありませんが、天然の砂糖であるため、白砂糖よりも加工が少ないという利点があります。さらに、栄養価がほとんどないグラニュー糖よりも確かに健康的な選択肢です。

デーツには、鉄、マグネシウム、カリウム、その他の微量ミネラルが豊富に含まれています。デーツシロップがこれらの貴重な栄養素の一部を提供し、栄養学的に優れた選択肢となるのは当然です。

デーツシロップに関連する長い歴史を裏付ける証拠があります。ナツメヤシ糖蜜またはナツメヤシ蜂蜜とも呼ばれ、ナツメヤシが広く入手できる中東で一般的に使用されており、その歴史は何世紀にも遡ります。

世界中の多くの企業がデーツシロップを製造し、ボトルに詰めています。その中にはデーツが盛んに知られているインドやカリフォルニアに本拠を置く企業も含まれます。

慣れ親しんでいて自宅で作ってみたいという人、またはまだ試したことがない人のために、このレシピでは、いくつかの材料と非常に簡単なプロセスで簡単に作ることができます。

デーツと水だけで構成されているこのプロセスは、デーツをすすぎ、熱湯に浸して柔らかくするだけと同じくらい簡単です。柔らかくなったら、よく潰すだけで果物の甘みがたっぷりと抽出されます。

次に、液体を通過させるチーズクロスまたは目の細かいモスリンを通して濾過します。この最初の圧搾の後、パルプは再び水和され、集められた液体の残りが抽出されます。

この時点で、液体がかなり薄くて水っぽいことがわかります。これをシロップにするには、焦げないように頻繁にかき混ぜながら、濃厚な粘稠度が得られるまで鍋でシロップを煮る必要があります。

中火で数分間加熱すると、シロップがかなり濃くなり、蜂蜜のように見えるはずです。この時点で、デーツシロップの完成です。

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デーツシロップのレシピ - Swasthi's Recipes (2)

デーツシロップの作り方(段階別写真)

1. 大きなボウルにデーツを入れ、沸騰したお湯を注ぎます。柔らかくなるまで少なくとも2時間浸します。

デーツシロップのレシピ - Swasthi's Recipes (3)

2.柔らかくなったらマッシャーなどでよく潰します。完全に柔らかくなるはずです。

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3. ナッツバッグまたは薄いモスリン布を通して液体を濾します。

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4. よく絞って液体を取り出します。果肉を再度水で戻して果汁をもう一度抽出することもできます。

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5.濾した液を鍋に移し、中火にかけて沸騰させます。

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6.底部の焦げを防ぐために、紐を一定の間隔に保ちます。

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7. とろみがつくまで煮ます。適切な粘稠度は、蜂蜜と同じくらいの濃さです。中火で11分くらいかかりました。

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これを完全に冷やし、気密性の高いガラス瓶に移し、冷蔵庫で保存します。

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デーツシロップの使い方

デーツシロップは単なる甘味料ではありません。美しいキャラメル色とともに独特の風味を食卓にもたらします。パンケーキやパン、焼き菓子につけても美味しいです。アイスクリームにかけたり、ヨーグルトに混ぜたりすることもできます。

スムージーを甘くしたり、オートミールのボウルを強化したりするために使用します。スライスしたリンゴをデーツシロップに浸すと、完璧なおやつになります。蜂蜜や他の甘味料の代わりにデーツシロップをベーキングに使用することもできます。デーツシロップで甘くした自家製グラノーラは、美しい色と風味を帯びます。

赤ちゃんを含む子供たちにデーツシロップを安心して与えることができます。天然デーツ由来なので、甘味料として最適です。それに鉄分と繊維質が含まれているので、幼児にとっても完璧な選択肢となります。

デーツシロップの別の使用方法は、コーヒーを甘くすることです。ホットで楽しんでも、アイスで楽しんでも、デーツシロップはコーヒー飲料に微妙なキャラメルの香りを加え、コーヒー飲料を非常にうまく引き立てます。

一度味わってみると、キッチンに置くに値するものだと確信するでしょう。糖蜜やハチミツと同じように、ついつい手が伸びてしまいます。

パルプの使い方

おいしいデーツシロップを作るためのデーツから液体を抽出すると、残りの果肉が残ります。デーツシロップを作る際のこの副産物は、デーツの天然の糖分を放出しているため、デーツに連想される甘さはありません。

ただし、残ったものはスムージーに使用するために保存することができます。また、果肉にデーツシロップを少し加えてジャムのようなものを作ることもできます。ジャムほど甘くはありませんが、十分な量の繊維と栄養素が含まれています。

これをオートミールに入れたり、トーストに塗ったりして使用します。最後に、他に何もないとしても、パルプを堆肥化するだけで、環境のために何かをしていると感じることができます。

デーツシロップの保存方法

シロップを濾して好みの濃度に減らしたら、蓋付きのガラス瓶に入れて冷蔵保存することが重要です。 3週間以内に使い切るのがベストです。

甘くておいしいシロップを一度お試しいただければ、さまざまな楽しみ方ができるはずです。飲み物からスムージー、焼き菓子まで、常備しておくと便利な甘味料であり、自分や家族のために喜んで使用できるものです。

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レシピカード

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デーツシロップ、デーツシロップの作り方

デーツシロップは、デーツを使って作られた健康的でおいしい天然甘味料です。トースト、パンケーキ、デザート、アイスクリーム、スムージーなどにかけてお召し上がりください。

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最良の結果を得るには、レシピカードの上にあるステップバイステップの写真に従ってください。

準備時間2

調理時間15

合計時間17

1食分10

著者健康

材料 (アメリカカップ = 240ml)

  • 1 カップ 日付 種なし/種なしデーツ (250 グラム)
  • 1 カップ 、熱い沸騰

説明書

デーツシロップの作り方

  • デーツは沸騰したお湯に約2時間浸します。メジョールのような柔らかい品種を使用する場合は、しばらくの間だけ浸すことができます。

  • マッシャーを使ってデーツを潰します。ナッツバッグまたはモスリン布をザルの上に置き、濾します。果肉をよく絞って果汁を取り出します。

  • 果肉を浸していたボウルに戻し、さらに水を加えます。マッシュして再度濾します。

  • この水を厚手の鍋に加えます。沸騰させて火を弱めます。

  • これを、混合物が濃くなり、とろみが出るまで煮ます。冷やすとさらに濃厚になります。

  • 完成すると艶が出て厚みが出ます。冷ましてデーツシロップを清潔な密閉瓶に注ぎます。

  • 冷蔵し、トースト、ケーキ、スムージー、アイスクリーム、パンケーキに必要に応じてデーツシロップを使用してください。

ノート

  1. 沸騰させすぎないでください。そうしないとシロップが焦げてしまいます
  2. 沸騰している間、混合物は泡状で白く見えますが、心配しないでください、冷めると落ち着き、光沢のあるシロップが得られます
  3. 要冷蔵。冷蔵庫で2~3ヶ月は持ちます。
  4. デーツをブレンドしないでください。果汁を抽出できなくなります。ナツメヤシをつぶしたものから果汁を抽出するのが簡単です。

レシピカードに記載されている代替数量は、元のレシピの 1 つ分のみです。

最良の結果を得るには、レシピカードの上にある写真付きの詳細な手順とヒントに従ってください。

栄養情報 (推定のみ)

栄養成分表

デーツシロップ、デーツシロップの作り方

1回分あたりの量

カロリー41

% 日次価値*

ナトリウム1mg0%

カリウム96mg3%

炭水化物11g4%

食物繊維 1g4%

砂糖 9g10%

カルシウム6mg1%

0.1mg1%

* 1 日の摂取量の割合は、2000 カロリーの食事に基づいています。

このレシピを試してみましたか?言及@swasthisRecipesまたはタグ#これのレシピ

© スワスティのレシピ

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健康について

私は Swasthi Shreekanth です。Swasthi’s Recipes のレシピ開発者、フード写真家、フード ライターです。私の目標は、私の実績あるレシピで素晴らしいインド料理を作るお手伝いをすることです。実践的なインド料理で 20 年の経験を経て、私は人々が家庭でもっと上手に、より頻繁に料理できるようこのブログを始めました。あなたが初心者でも経験豊富な料理人でも、Swasthi のレシピはあなたの料理スキルを向上させるのに役立つと確信しています。私についてもっと詳しく

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